суббота, 15 октября 2011 г.

Американский яблочный пирог при русском самоваре

Пироги я пеку каждую субботу.  ... Поверили?  Нет, не так часто. В этот раз надо было использовать яблоки, что мы привезли с хутора. Помните? Мы их сами насобирали - фото здесь - Американский хутор. Они оказались вкусными, но твердоватыми.
 
Сколько-то съели, а остальные лежали, лежали, уже и скучнеть стали, пока я не вдохновилась. Рецепты теперь легко добывать. Дяденька Интернет лучше всякой библиотеки. Попросишь у него рецепт, он выдаст на выбор пару дюжин.
Данный рецепт привлёк простотой.
Форма из теста готовая, из морозильника. Остальные ингридиенты:
1/2 мерной чашки несолёного масла,
3 стол. ложки муки,
1/4 мерной чашки воды,
1/2 мерной чашки белого сахара,
1/2 мерной чашки коричневого сахара,
8 яблок средней величины - без шкурки и сердцевины, дольками. Яблоки рекомендуются зелёные кисловатые 'Бабушка Смит', но я их не люблю, поэтому использовала то, что было. Главное, чтобы не очень мягкие.
Процесс:
1. Разогреть духовку до 425 градусов по Форенгейту (220 по Цельсию). Растопить масло в сковороде. Всыпать муку, размешать до получения 'пасты'.
Добавить воду, белый и коричневый сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и дать постоять на нём.
2. В форму из теста (вы можете своё тесто пироговое сделать и выложить им круглую форму, а у меня эти формочки готовые) уложить яблоки, небольшой горочкой. Сверху уложить полосы из теста 'решёточкой' и осторожно вылить сахарно-масляную смесь.
3. Выпекать 15 минут в разогретой духовке. Уменьшить температуру до 350 градусов по Форенгейту (175 по Цельсию). Выпекать после этого ещё 35-45 минут, пока яблоки не размягчатся.
Подготовительное время  - 30 мин. Время в духовке - 1 час.
 По желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Девушки-красавицы, Наташа и Кристинка, спасибо за матрёшек! У них такие славные личики, загляденье!

 Пользуясь случаем, показываю самовар, что я приобрела нежданно-негаданно у себя же в посёлке. Раз в год у нас перед въездом в посёлок устраивается этакий блошиный рыночек. Продавцы - жители посёлка, а покупатели - они же плюс все желающие. Кому что не нужно, всё выставляется-раскладывается и в течение шести часов идёт торг. Репутация у нашей 'барахолочки' хорошая, товар качественный, так что покупатели съезжаются отовсюду.Что не продано, обычно отвозится в ближайший магазинчик или в пункт Армии спасения. Магазинчик упомянутый - очень интересный. Он расположен недалеко от школы, работают в нём волонтеры, в том числе ученики старших классов. Вся выручка магазина идёт на выплату стипендий нуждающимся ученикам.
 Американцы не имеют комплексов по поводу приобретения того, что уже было в употреблении. Сознательная часть населения заботится о природных ресурсах, окружающей среде и рассматривает такие покупки как один из путей их экономии и сбережения. Для части покупателей это способ купить нужное для семьи недорого в нынешние трудные времена. Кроме товара подержанного, много и нового - кто-то имеет свой домашний бизнес, кто-то владеет магазином, чей-то магазин закрывается по причине трудных времён и товар надо распродать. Но - ближе к самовару. Их было несколько, и большинство использованы как основы для настольных ламп.  Лампа мне не нужна, а самовар давно хотелось. Этот, правда, не греет, а просто декоративный, что мне и нужно было. Цена по здешним меркам смешная - $20. Я даже не торговалась. Хозяин сотрудничает с предпринимателем из Тулы, и большую часть самоваров они продают магазинам в Нью-Йорке и т.д., а также торговцам-интернетчикам. Вот он, красавец.
 
Рябиновый поднос на фотографиях - один из подарков моего папы на нашу свадьбу, а большая Хохломская ваза слева была расписана одной из мастериц по моему заказу к первой годовщине нашей свадьбы.
 Теперь вы рассказывайте, как часто вы печёте яблочные пироги.

***Copyright 2011 TatyanaS

Голубика - суперзвезда! Blueberry


Статистика показывает, что голубика (голубица) является третьей по популярности ягодой в Штатах. Кто её обогнал? Клубника и малина.
Голубика - растение-абориген в этой стране, растёт как в диком виде, так и на голубичных фермах.
Закупается также чилийская и канадская ягода.
У меня своя маленькая плантация, четыре куста разных сортов.

Вот мои голубичные кустики. Попали в кадр благодаря кролику.

Середина октября, а мы всё ещё едим ягоду с них. Даже собака ухитряется лопать голубицу с куста!


Хотя по популярности голубика не на первом месте, пишут о ней больше,
чем о любой другой ягоде, из-за её ценности для здоровья.


В этом плане голубика - суперзвезда! Вот её основные качества.
* Самая богатая антиоксидантами ягода. Укрепляет иммунитет и предохраняет от инфекций.
* Нейтрализует свободные радикалы, способные вызвать заболевания и старение организма.
* Содействует уменьшению жира на животе!
* Помогает поддержанию в порядке мочеиспускательных путей.
* Доказано, что сохраняет зрение.
* Помогает мозгу! Поддерживает его в здоровом состоянии и борется с проблемами.
* Полезна при сердечных заболеваниях, растворяя 'плохой' холестерин.
* Помогает пищеварению и борется с запорами.
* Сокращает риск онкологических заболеваний и помогают в борьбе с ними.
* Хороший антидепрессант!
(По результатам исследования Кардиоваскулярного центра Университета Мичигана).
Голубику, свою и покупную, мы едим свежей, добавляем в утренние хлопья/кашки, в овсянку, творожок, подаём к блинам, оладьям и т.д.


Когда сезон голубики заканчивается в стране, можно купить привозную или замороженную. Замороженная сохраняет все свойства свежей ягоды. Я пеку с ней пироги.

А вот для разнообразия другая ягода-абориген штата Вашингтон. Салал (Gaultheria shallon).

Ягода сладкая и любимая птицами.

Растёт у нас везде! Салал был в рационе индейцев, а сейчас почему-то немногие её собирают.
Большей популярностью пользуются ветки салала с толстенькими, твёрдыми блестящими листьями.
Они сохраняют свежесть много-много дней. Флористы используют их в букетах.
Однажды я гуляла в лесу рядом с нашим посёлком. Тишина и вокруг - никого.
Вдруг стали слышны мужские голоса. Было ясно, что где-то рядом несколько человек.
Что они делают в лесу? Голоса приближались и наконец наши тропинки пересеклись.
Когда мы с собакой поравнялись с ними, я увидела группу латиноамериканцев.
Они срезали ветки салала. Потом продадут их в цветочные магазины.
Возвращаясь к голубике -  она мне знакома с детства и мною горячо любима.
За бабушкиным домом голубика росла на болотах.
Котелок - на поясок, и пошли её собирать.
Кустики такие низенькие, понаклоняешься, пока котелок наберёшь.
А главное было - не наступить на осиное гнездо!
А ягода вкуснаяяяяя!!! Хотя мелковата по сравнению с той, что выращивают сейчас на фермах.
А какие у вас отношения с голубикой?
Любовь? Нейтралитет?


***Copyright 2011 TatyanaS

пятница, 14 октября 2011 г.

Осенние солнечные картинки

 Хризантемки

 Трава на солнце


 Многолетняя фуксия Double Otto, растущая в контейнере

 Фуксия и корейская сосна

 Солнышко и тени на мхе и сукулентах

Лимонник дальневосточный, купленный мной под названием Магнолиевая лоза 'Восточный принц'

В этом году у нас выросли не тыквы-гиганты, а вот эти две подружки.

***Copyright 2011 TatyanaS

Как не любить Калифорнию?

Утро. Очередная политинформация от мужа. Он к компьютеру раньше добрался сегодня. Слушаю. Почти давлюсь кофе.
'Ну что, великая мы страна или нет?!' - заканчивает он свой рассказ.
Великая, великая! Ещё какая великая!
Итак. Фирма в Калифорнии, организующая для желающих прыжки с парашютом. Три действующих лица. Инструктор. Основная работа - актёр во взрослых фильмах, по совместительству - инструктор по парашютным прыжкам. Секретарша этой компании. Пилот.
Сюжет. Самолёт в небе. Пилот при деле. Инструктор и секретарша начинают лямур. Да. Всё снимается на камеру. Пара выпрыгивает из самолёта и продолжает удовольствие. Узнаёт полиция. Владелец фирмы не в курсе. Увольняет инструктора, раздумывает, что делать с секретаршей. Федеральное агенство авиации не может найти криминала в действиях пары. Они не регулируют, что происходит в частном самолёте. Теперь выясняют, не был ли отвлечён романтическими действиями пилот. Если был, то была и угроза безопасности.
Видео, похоже, уже убрали. Если хотите, сами поищите в Интернете. Я видела пару затушёванных снимков. Народ явно получает удовольствие. Счастливые лица. Небо, простор, свобода.
Субботнее утро началось весело! Нет, пятничное! В школе учителя на каком-то плановом мероприятии, и у нас неучебный день. Чувствуется как суббота.

***Copyright 2011 TatyanaS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...