Показаны сообщения с ярлыком Аляска. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Аляска. Показать все сообщения

вторник, 16 августа 2016 г.

Аляскинский художественный винегрет

Всё про рыбу да про рыбу, когда показываю Аляску, а как же другие её стороны, например, творческая? Вот несколько снимков. 
Пара квилтов в городке Солдатном на Кенайском полуострове.
Они были развешаны в различных зданиях в рамках квилтового фестиваля.





А это тоже квилтовое, но уже из лавки старины и сувениров в Стерлинге.Их происхождение неизвестно, может, и импорт.






Вот она, лавка 'Два ржавых ворона' (а откуда такое название, чуть ниже):



Когда мы подходили к входу, одна покупательница несла к машине старую школьную парту.
Я, говорит, бывшая учительница, и это будет мне хорошая память!



А рядом с лавкой - рога, камень и другие натуральные богатстава Аляски:


А принадлежат эти два рядом стоящих здания со всем их содержимым вот этой паре, которую называют здесь аляскинской легендой, а они самих себя - Два ражавых вОрона:


Донна занимается антиквариатом и местными сувенирами, а 
Том коллекционирует камни и рога, сброшенные оленями, лосями, кабаргой, баранами и т.д.




и занимается резьбой по кости, в том числе мамонтовой:


Мы поговорили с ним немножко о мамонтах сибирских и аляскинских, и на мой вопрос о мамонтах он ответил, что да, ещё находят их останки на Аляске. Бывает, и почти целиком, но, к сожалению, распродают по частям, т.к. обычно нашедших  - несколько человек.



Артистическое выкатывание морских рыболовных буёв:


Заметно издалека и сразу привлекает внимание.
В этом здании находится уличный художественный центр.


И вот такая картина из кусочков дерева-щепочек мне понравилась в нашем любимом кафе Вероника в Кенае:




На этом пока всё!
***
П.С. Спасибо всем проголосовавшим по вопросу правой колонки блога - оставлять ли там линки на посты о праздничных столах с ежегодной выставки в саде Лэйквуд штата Вашингтон и квилтах с выставок здесь же, в Вашингтоне.
Подавляющее количество голосов - 93 из 103 - за сохранение линков.
Вопрос задавался, в частности, и потому, что столы за 2013-2016 г.г. там не отражены и не уверена, смогу ли сделать дополнения.
Кому интересно, все их можно найти по закладке 'Накрываем стол'.

Спасибо!!!

***Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/

пятница, 12 августа 2016 г.

Аляскинский Иван-чай

Лето в этом году было раннее не только у нас в штате Вашингтон, но и на Аляске. Я это поняла по цветам.
Моя ежедневная прогулка от места нашего проживания на берегу лососевой реки Кенай вдоль шоссе с очень редким транспортом, то мимо лесков, то мимо домиков, в каждый приезд имела кульминационный момент. Это когда я проходила большую клумбу многолетников, неизвестно кем засаживаемую.
Многолетники были этакие надёжные, подходящие к местным условиям, здоровые, крепкие - тысячелистник, колумбины, люпины и т.д. А в этом году подхожу - ку-ку, а клумба-то уже почти отцвела! И фотографировать нечего. Собрала немного семян и всё.
То же самое с Иван-чаем, который украшает полотно Кенайского полуострова своим ярким розово-сиреневым цветом. Едем от Анкориджа до Солдатного, а он уже на последней стадии, даже как-то немного огорчилась.
Но в один из дней мы поехали в Гомер, к заливу Кука, и тут, к нашему удивлению и моей большой радости, Иван-чай был в полном расцвете.
КАК же это красиво!
Вот несколько фото. Охватить всю красоту камерой было невозможно.
Огромные сиреневые полотна вдоль дороги, на полянках среди лесков, у жилищ, на берегах ...









Это уже на подъезде к Гомеру.
Посмотрите на вон тот домик, внизу, со стриженой лужайкой. Мечта....
Просыпаться и видеть перед собой горы, залив, ледники... 

А это уже не возле Гомера, а ближе к Анкориджу. 
Вам домик под красной крышей или зелёной?

Коричневые соцветия - это гераклеум (как борщевик, но другая разновидность, северо-американская), красивый, но опасный сорняк. 
В предыдущие приезды на Аляску он красовался своей белизной, а сейчас вот был уже 
не красавец.

Об аляскинском Иван-чае хорошо написал Василий Михайлович Песков в своей замечательнейшей киге 'Аляска больше, чем вы думаете'.
Тут я залезла в гугл с запросом об этой киге и иван-чае и среди прочего увидела свой же пост двухлетней давности: Аляска. Мои симпатии.
Очччень интересно - те же обороты в моей речи ("...просыпаться каждое утро с видом на ледник..."), и фото того же домика, рубленой избушки!
Какое завидное постоянство!
***
П.С. Как хочется засесть и написать основательные посты об Аляске, о колледжах, о местах на востоке страны, где побывали в июле, о частных садах, что посмотрела в июне, о садах Европы, что видела в мае, об Италии, об Англии. 
Время на блогинг! На что ты меня покинуло?! Вернись!!! А то ведь приходится кратенько... Но лучше так, чем никак, да?

***Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/

пятница, 29 июля 2016 г.

И кровь на ее шее

алела аки капли вина на белой скатерти, или как пятна клубники на... на... на белом блюде, или как разводы фламастера на кухонной стене. Кто их развел, те разводы, так кто же еще, если не один из двойняшек. Да. И кровь виновнице испачканной белой скатерти, заляпанного блюда и разрисованных стен пустил он. Она брызнула, как черные чернила из-под хвоста каракатицы, когда рыба металась в сачке и норовила из него выпрыгнуть. Да, кровь была рыбьей, а шея была моей. И что я делала там, рядом с рыбой, сачком и кровью?
Я была на подхвате. И на подносе. И на подаче.  В данном случае я поднесла сачок.

Часть 2. Рыба номер два
Рыбак, держа в левой руке спиннинг с мечущейся на конце лески неркой, взял правой рукой сачок и передал его пришедшему на подмогу другому рыбаку.
Последний со своими дружками появился на нашем берегу только вчера. Маленький, но жилистый, с австралийским акцентом ( а что, у нас там и японцы есть, все хотят рыбачить на одной из самых лососевых рек в мире), он схватил сачок и начал гоняться за рыбой.
Надо сказать, что лосось  этого вида, нерка, не сдается без боя, неистово сопротивляется и убегает далеко. Даже подтянутая уже близко, она виляет, бьет хвостом и норовит сорваться с крючка.
 Также следует оговориться, что термин 'гоняться' в данном случае применен весьма условно. Одетые в непромокаемые комбинезоны рыбаки стоят в воде примерно по пояс и выше, двигаются осторожно, поскольку дно и само по себе скользкое, и каркас разделанной и сброшенной в реку рыбы может попасться под ботинок.

Так вот, наш австралиец двигался быстро в той мере, в какой можно было двигаться, находясь  по пояс в воде.  А рыба туда-сюда, влево-вправо, вверх-вниз, зигзагами, кругами.
Он под нее сачок подведет, она шмыг, увернулась, он опять как черпанет, она опять ускользнула.
Наконец, она шлепнулась на сачок! Нет, я не ошиблась, именно не в сачок, а на сачок!
Сачок-то был маленький. Не знаю, чей. Там, на берегу, есть общие сачки. Большой сачок тоже был под рукой, но я его не подала. Растяпа, подумаете вы. А вот и нет. Но об этом попозже.

Итак, рыбина возлегла на обруч сачка.  Не помещается она в него, диаметр маловат. Лежит она там и, видимо, думает: А что я здесь разлеглась? И сигает вверх!
Вверх и чуть назад, подальше от берега.
Наш австралиец очень юрко, реакция хорошая, вытягивает руку и, как сковородку под подброшенный оладь, подставляет опять под нее сачок. Подставить-то подставил, но сам лицом падает в воду. Вскакивает, отступает назад и падает уже на спину! Вода заливается в комбинезон, он умудряется подняться и, самое главное, все это время, что, конечно, есть секунды, ухитряется держать руку горизонтально, а в ней сачок, а в сачке рыба!
Все это время его дружки ржут, аки жеребцы, а мой рыбак, чейная рыба и есть объект спектакля, уже и не знает, чего ему хочется больше - чтобы рыба не выскочила из сачка или чтобы добровольный помощник уж оставил это дело и не мучался!
Что касается меня, я сделала несколько кадров на айфон и желала только одного - чтобы рыба не выскочила!
Потому что перед всем этим цирком на воде было следующее.

Часть 1. Рыба номер один
Мой юный рыбак стоял на мостике уже час. Мы собирались съездить на озеро, поэтому планировалось порыбачить лишь чуточку, даже комбинезон он не стал надевать и в воду не полез, а так, с мостика и забрасывал.
Рыбы не было. Ход нерки какой-то в этом году нетипичный. То шла, то не шла, то в день по чайной ложке, а то вообще ничего, как в этот день. А тут уже и домой скоро.
Одним словом, ну поймайся ж ты, хоть одна стерва!
- Иди, говорю, вон туда, там яма, там должна быть рыба.
- Да нет, я здесь.
- Иди. Там ямя.
- Да нет.
- Иди....
Допилила. Подвинулся ближе туда, где под белесо-бирюзовой водой, по легендам, есть ямя.
Ну кто не знает, что маму надо слушать?!
Раз забросил, два забросил, попалась рыбка!
Я - за сачком.
Если в поле вашего зрения находятся два сачка, большой и маленький, какой вы схватите? На лосося? Правильно, большой!
 Я своими глазами видела, как мой собственный муж собственноручно его, бесхозного, подобрал невдалеке и на мостик принес.
Хватаю я большой сачок и подаю сыну. Лосось не очень крупный, сопротивляется несильно, и рыбаку удается заполучить его в сачок без посторонней помощи. Один момент рыба в сачке, я на небе, рыбак счастлив, в другой момент рыбы в сачке нет, а есть дырка.
Дальше вы догадываетесь что  - кто-то в собачьей будке (помните такое выражение, да?) .
- Ты зачем его, дырявого, сюда принес? ....
Bот после этого и случилaсь поимка второй рыбины, эмоциональное значение которой нельзя недооценить в свете того, что случилось с первой.

 Часть 3 что есть возврат к Части 2. Финита ля комедия со счастливым концом
 Итак, рыба вытащена на берег, сачок с ней шлепается на мостик и брызги крови летят на мою шею и белые шорты рыбака. Мокрый помощник пошел переодеваться.
 - Герой вы наш, - говорю я ему, он расцветает, и мы все знаем, что это будет одна из рыбацких историй, согревающих рыбацкие души.

***Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/

воскресенье, 24 июля 2016 г.

Рыбацкое конфетти

Стою на мостике, наблюдаю за мужем, который в воде со спинингом. Очки темные, на кого смотрю, не видно.
Один рыбак другому рыбаку: - Это твоя жена?
- Да
- Я так и знал - не может быть, чтоб она смотрела на меня!

Транспорт на Кенайском полуострове Аляски почти весь перевозит рыбаков, местных и приехавших. И если арендованные авто приехавших все на одно лицо, то местные пикапы, внедорожники, грузовики весьма колоритны. Из них торчат удочки, сетки и прочие рыболовные снасти. Вот стикеры на некоторых из них:
Если вы сейчас читаете это, значит, я потерял свой прицеп
Рыбачь на Аляске голым!
Мой фаворит: Охраняй природу - Сохраняй рыбу всеми возможными способами: соли, копти, вяль, замораживай, консервируй...

Рыбак, похожий на гавайца, вытащил одну за другой три рыбины. Настроение приподнятое, делится своим секретом с соседями по оружию, т. е. по спиннингу: Я сегодня с'ел банан. Даже два. Я сегодня с'ел два банана!

Останавливаемся в авто-сервисе, одна из шин арендованного внедорожника спускается, несмотря на пару подкачек. Явно, предыдущие водители на что-то наехали.
Так и есть, из шины извлекается шуруп! Мастер потрясывает пластиковой банкой с трофеями: гвозди,  шурупы, электронные сигареты, среди которых чемпион - длиннющий шурупище.

Ужинаем со знакомыми, местными. У них 60 акров земли; соседей близко нет. Джим говорит: лучшие соседи те, которых не видно.
Дороти рассказывает про озеро, у которого стоит дом: Сегодня утром пила кофе и наблюдала за лосем - плывет себе неспеша, то в одну сторону голову повернет, то в другую, как на утренней разминке.

Иду на берег проверить своих рыбаков. Спрашиваю ММ: все в порядке?
- Кроме этого, - кивает в сторону проходящего мимо парня. У того в ухе торчит крючок, рыболовный.  Они так тесненько компанией рыбачили, слишком тесненько.
Благо, ехать ему далеко не придется. Только недавно видела надпись у клиники: Вытаскиваем крючки!

Некоторые фото есть на инстаграме (правая колонка блога).






***Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/

среда, 20 июля 2016 г.

Аляскинские похождения и почему я сдалась Инстаграму

Лесные пожары -  это плохо. Мы-то ладно, постояли около часа в неподвижной длинной, на несколько миль, цепочке машин, повернули назад в Анкоридж, провели ночь в отеле, а утром продолжили путь к месту назначения, а вот жителям домов на холмах пришлось понервничать, ждали эвакуации.
Самое интересное, что мы, остановившись из-за пожара, его и не видели, и не слышали. И в Анкоридже было тихо-мирно, народ счастливо веселился в барах и сновал туда-сюда по своим делам, а в то же время совсем рядом вертолёты сбрасывали красное вещество на очаги огня, пожарники со всего штата делали своё трудное дело и люди в зоне пожара мысленно прощались со всем  нажитым. Парадокс. И избитый вывод о несправедливости жизни.

От философии перехожу на личное и личности.
Разбудила всех до 6 утра, такая молодец, оперативно позавтракали и в путь с надеждой, что информация о том, что дорогу открыли, не изменилась.
Водитель мудро говорит, что при въезде в околопожарную зону, надо закрыть в машине все дыхалки. Я мудро поддакиваю.
Подъезжаем, видим огонь и дым, я делаю несколько кадров и вдруг: Аааайййй!!! В нос ударяет  удручающий запах гари Нажимаю панически на кнопку, но поздно...  Окно можно открыть только через сколько-то там километров, выехав из пелены. Шалопайство.

Перескакиваю на инстаграм. Да, отнекивалась, да, гордо заявляла, как дорожу временем и не впутываюсь в паутину ещё больше. Не вдаваясь в детали, вот один из результатов капитуляции - без него пришлось бы ждать возвращения домой, чтобы загрузить фото в компьютер, отредактировать и поместить, например, сюда, в блог.
А с инстаграмом, кому интересно, нажмите на его иконку в правой колонке - там и пожар, и дорога, и часть нашего жилья.
Прошу обратить внимание на фото с озером, оно мне дорого стоило!
Как в анекдоте - вечно ты куда-нибудь вступишь...
Щёлкнула, села в машину, ..... Что это? Да понятно что, мне ли не знать запах собачьих конфеток! Пришлось останавливаться и отмывать сандаль в бирюзовых водах реки Кеная. Мальчишки ухмылялись и зажимали носы, ММ снисходительно морально поддержал, заявив, что я первой из всего семейсива вступила в воды великой лососевой реки.

А в целом у меня полное дежаву: мы приехали сюда уже, кажется, в пятый раз. Как-будто и не уезжали. Только сняли не комнату, а 'Воронье гнездо' с четырьмя кроватями и кухней.
Но не стоит думать, что это такая рустичная идилия: сплошная красота, чистота и рыбацкая романтика. Ну подумайте сами, это ж рыбацкое место, и всё здесь - для рыбалки и о рыбалке. В общем, мужицкий рай. А я кто? Я девочка. Мне надо, чтобы было чисто, непыльно, эстетично и благородно.
Ну ничего, будут и перерывы в рыбалке. А новые кружки и тарелки нам уже принесли. Ага, успела нажаловаться.

Самое главное - какой воздух! Сесть, поправить чёлочку, расправить юбочку, повязать салфетку на шею, взять в руки серебряные нож и вилку, нарезАть его мелкими кусочками, медленно вкушАть и удовлетворённо мычать ммммммм.... Потом его же, воздух, налить в хрустальный стакан и мелкими глотками пить.....


**Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/

пятница, 12 сентября 2014 г.

Съестное, аляскинское


А чем же мы питались на Аляске? 
Что подают в тамошних ресторанах и кафе?
То же, что и везде, но много свежей местной рыбы и морепродуктов - лосося, палтуса, трески, устриц,  креветок, гигантских тихоокеанских моских гребешков, крабов, включая аляскинского королевского краба, которым одним можно накормить целую семью. 
В меню есть мясо лося, карибу, бизона, оленя. 
Между прочим, северные олени, reindeer, не являются аляскинскими аборигенами. 
Они были завезены сюда из Сибири в 1892 году, когда стал сказываться недостаток китового мяса, одного из жизненно важных продуктов питания аляскинских индейцев. 
В настоящее время мясо северных оленей не играет большой роли в местном меню, но колбасу из него можно отведать во многих ресторанах.
Mного  блюд готовится с использованием дикой ягоды - голубики, клюквы и других, для которых я не знаю аналога на  русском языке.
Хлеб из кислого теста можно найти везде. Это традиционный вид хлеба на Аляске. 
Его корни уходят во времена золотой лихорадки на Клондайке. Тогда в каждой кухне можно было найти закваску, которую подкармливали ежедневно добавлением муки, чтобы можно было испечь хлеб в любой нужный момент. Легенда говорит, что в холодные ночи посудину с закваской брали с собой в постель, чтобы не замёрзла.

Но начнём с десерта!

Вот одно из самых популярных мест в Солдатном. Называется The Moose Is Loose, что в переводе как бы Лось На Свободе.  
Лось, медведь, лосось - самые, пожалуй, символические существа здешних мест. Это кондитерская, посвящённая лосю, хотя и других зверушек здесь тоже можно увидеть. 
Народу здесь всегда полно!


Масса занимательных фотографий с лосями:


В нижнем правом углу - лось-альбинос. А котика лось обнюхивает, видите?









Выбрали себе что-нибудь?


Кафе Сюзи нам тоже понравилось!


Можно, пока ожидаешь заказ, изучить географию Аляски по карте.
Солдатного на карте нет, а вот Кенай - чуть выше квадрата в правом нижнем углу.






Было вкусно, но в кадр попали только рыбные палочки, 
что заказал один из птенчиков:




Уморительно было смотреть на эти две мордашки в ожидании хозяина:


Понравился  нам ресторан-пивоварня Св.Ильи (названа по имени горы Св.Ильи, четвёртой по высоте в Северной Америке). 
Говорят, что когда Витус Беринг прибыл к берегам Аляски в 1728 году, первое, что он увидел, была вершина горы.
Поскольку то был день Св. Ильи, место высадки было названо в честь святого, а позднее его имя получила и горная вершина. 
В меню - пицца Неаполитанского стиля, гурманские салаты и сандвичи.


Здесь не только еда вкусная, но и любопытный эклектический декор, включающий всё, что угодно, в т.ч. мозаичное стекло и археологические находки.
Один из напитков - ячменное вино 'Лосиный сок'- завоевал приз пивного фестиваля в Анкоридже в 2011г.
Хозяин пивоварни охарактеризовал ячменное вино как эль, доведённый до крепости вина.



Улыбнула надпись на старом плакате: 
Мы подаём тёплое пиво, холодную еду, плохое обслуживание. 
Спасибо, что пришли! Хорошего вам дня!


А это ресторан Луи в Кенае, который называют иконическим в этих местах.
 Он был здесь долго, отличается прекрасной едой, его любят местные и приезжие.
С виду - ничего особо привлекательного.


Но внутри...
По декору можно изучать фауну Аляски, земную, речную и морскую.
Антикварные предметы быта, охоты, рыболовства и т.д. вполне подошли бы для краеведческого музея.


Огромная плоская рыба на стене - это палтус


Ох, много же в этом ресторане было рассказано рыбацких и охотничьих историй!




Краб и палтус

Палтус



В этом же здании - гостиница, и в её фойе также масса интересного:




Меня заворожило это историческое фото 1890-го года:
ловля лосося в реке Кенай. 
Похоже, что ловят пиками?
А собаки какие, а снег... и дамочка...


Там же висит и это фото, которое мы видели в посте
Вокруг кафе 'ВерОника', что у залива Кука на Аляске


Другой популярный в Солдатном ресторан:


Местное пиво с томатным соком, что я отважилась попробовать :


Ресторан Homestead в Хомере (Гомере):







Вид, открывающийся от ресторана:



Крабовые котлеты, палтус, выловленный здесь же, говядина.

A это уже Анкоридж. Если будете там, не проходите мимо 'Arctic Roadrunner'!
Все знаменитости откушивают здесь, что подтверждено многочисленными фотографиями на стенах и даже на потолке.



Мой бёргер (бургер) был, конечно же, с лососем!
Индейский тотемный столб, журчание ручья с приятной прохладной водой, и цветы, цветы, цветы!

***
А теперь один из аляскинских рыбных рецептов.
Запечённый лосось

Ингридиенты:
1/2 мерной чашки (м.ч.) плюс 2 стол. ложки оливкового масла
1/4 м.ч.  порубленного лука-шалот (сорокозубка, шарлотка, многодольный лук; близок к репчатому луку, ноболее сахаристый)
1 стол. ложка измельчённого чеснока
3 стол. ложки шампанского уксуса (думаю, подойдёт уксус из белого вина)
От 1 до 2-х стол. ложек лимонного сока
1 стол. ложка горчицы Дижон
2 стол. ложки каперсов (капорцы, каперцы - цветочные бутоны каперсного куста. Читала, что можно заменить оливками, маслинами, корнишонами)
2 чайные ложки порубленного свежего эстрагона (тархун)
Соль и перец по вкусу
4 порционных куска лосося ( примерно 170 г, толщиной примерно 2,5 см)
2 стол. ложки порубленной итальянской петрушки (плоские листики, некучерявая)

1. Приправа. Вылить 1/2 мерной чашки оливкового масла в сковороду (диаметр 30 см), поставить на средний огонь. Когда разогреется, добавить лук и чеснок. Помешивать часто до пожелтения (но не коричневого цвета), минуты 2.
Поместить в блендер (миксер) или пищевой комбайн, добавить уксус, лимонный сок и горчицу. Размешать до гладкой массы. Вылить эту смесь в миску и вмешать в неё каперсы, эстрагон, соль и перец по вкусу.

2. Разогреть духовку до  190 градусов С (375 градусов F). Сполоснуть куски рыбы и высушить. Посыпать со всех сторон солью и перцем. Разогреть оставшиеся 2 стол. ложки масла на среднем огне ( на той же сковороде). Добавить рыбу кожей вверх и готовить до потемнения нижней части, около 3 минут.
Перевернуть рыбу и поместить сковороду в духовку. Печь около 5-7 минут лишь до момента, когда рыба станет матовой.

3.Разложить рыбу по тарелкам, сбрызнуть чуть-чуть приправой, посыпать петрушкой. Оставшуюся приправу использовать по вкусу.

Время на подготовку и готовку, говорится в рецепте - 25 минут. !

Приятного аппетита!
Хи-хи, а сама-то я этот рецепт ещё не опробовала! Кто приготовит, сообщите, пожалуйста!

***Copyright 2014 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...