Немножко съедобного и философского

ПросИте и полУчите. Так оно и есть. 

Всегда у кого-то есть излишки, а у кого-то нехватка. Нужно небольшое усилие и баланс восстановится.

В этом году из-за частых и долгих летних поездок я очень мало садила по огородной части. 

У кого есть излишки, - бросила я клич после занятия йогой, - приносите, я с удовольствием куплю. На рынок ведь надо ехать, а тут доставка почти на дом.

И народ принёс - кабачки, свеклу, огурцы. Безвозмездно, естественно. Им излишки девать некуда, а делиться как приятно!

Из кабачков получается невероятно вкусная штука. Если к ним добавить лучок, морковку, сельдерей, обжарить слегка в кокосовом или любом другом масле, а потом в духовку - мммм...

Для повторной операции (кабачков-то много и довольно крупненькие) подкупила баклажаны. Не знаю, что получится, но баклажанами блюдо не испортишь.

Про сливы уже писалось -  40 кг уже подходят к концу. Большинство заморожено и сварено.

Кстати, про сварено. Есть у меня книжонка, купленная на книжных развалах, довольно старенькая, про полезные свойства овощей и фруктов. 

Бывает, отведываешь что-то, а рука по привычке тянется к газете. Вместо газеты беру эту книжонку и с удовольствием читаю, как то, что съедается, ополезнивает организм.

Вчера решила взглянуть на сливу. Уж столько я её за последнее время съела...

Молодец, слива! И для печени хорошо, и для пищеварения. Геморрою и запорам от неё нехорошо, что тоже хорошо. 

И вдруг - бах, бомба! Кушайте, написано, сливу, и чернослив тоже, только в свежем виде!

В вареном, написано, она что-то делает неполезное с кальцием в организме.

Я книжку раз и захлопнула! Устаревшая, будем считать. Варенье сварено, и будем есть его с удовольствием. Даже не буду в гугле копаться, проверять эту информацию.

... И всё же покопалась. Полезна, полезна слива, и в свежем, и в вареном виде, и по части кальция в том числе, и даже полезна для профилактики остеопороза.

Теперь думаю. Или ошибся дяденька, что книжку лет 20 назад писал, или апологеты сливовой промышленности правду скрывают. Потребителю остаётся только самому делать выбор, и я его делаю в пользу варенья. А если что, его у меня не так и много; основная масса поедается в свежем виде и заморожена. 

А вообще интересно, правда? Чего-то учёные узнаЮт, делают выводы, народ им следует, чаще всего. А потом выясняется, что-то совсем другое.

Вот вчера, измождившись (измождясь?) к вечеру, шлёпнулась на диван и впервые за месяцы посмотрела фильм. Оказывается, я никогда не видела полностью Люди в чёрном (Men in Black)! 

С удовольствием посмотрела! И что там Уиллу Смиту говорит Томми Ли Джонс? Что ещё 1500 лет назад люди  з н а л и , что земля - центр вселенной,  что 500 лет назад люди  з н а л и,  что земля плоская...

Вот и со сливой также. Что там про неё будут знать через несколько сотен лет...

А пока едим! Какая разница в двух кастрюлях на фото? В верхней сливу располовинивала неполностью и не мешала. Только потряхивала. Кастрюленция тяжеловата, но нам упражнения с поднятием тяжестей полезны.
Во второй кастрюле сливы разрезаны полностью, и мешала их деревянной ложкой, старомодным способом.
Результат: варенье в первой получилось более 'комкастым', погуще, как я и люблю, а во второй - более однородным, гладким. Правда, в первом случае чуть пристыло ко дну, так как не мешалось. Однако, незначительно.
Даже с блинами сливовое варенье очень даже!

Голубица своя. Правда, очень мелкая в этом году. Чистый бисер!
Спасает меня от кропотливой работы то, что её собирает ММ. Это единственный вид огородно-садовой культуры, который он собирает добровольно, без напоминаний и просьб, с энтузиазмом, из года в год. Что значит вера в её полезность!
Он, если верит, то неуклонно будет то, во что верит, есть.

 И верит он не кому попало. Мне не всегда. А своей газете Уолл Стрит Джорнал почти всегда.
Я так им благодарна, что они стали о здоровье писать. Они ж меня и повторяют. Я уже перестала восклицать: Ну Я же тебе про ЭТО и говорила! Да МЫ в своей деревне ВЕКА назад ЭТИМ питались и про полезность ЭТИХ продуктов знали!
А что? Гранатовый сок, лосось, голубица, ферментированные продукты... и т.д.
После тренажёра ММ всегда пил Гэйторэйд. Ядовитый, на мой взгляд, напиток, что бы о нём ни говорили. Восстанавливает он, видите ли, всё потерянное организмом во время интенсивных нагрузок.
Прячь, говорю, эти разноцветные бутылки, чтобы дети их и не видели! Хоть под свой письменный стол в офисе!
И вот Уолл Стрит Джорнал ему подсказал: не надо Гэйторэйд; надо шоколадное молоко, бананы и изюм после тренажёра.
Сдерживая ехидство, я не сказала ту самую фразу "Ну я ж тебе говорила!".
Но ехидство вырвалось наружу всё-таки, и я со смаком произнесла: "Мой папа. Пауза. Когда мне было ещё лет 10. Пауза. Сказал мне однажды: 'Доча, ешь изЮм! Он полезен'".
Я уж не стала добавлять про ресвератрол (что в кожице тёмных сортов винограда, а что такое изюм, он и есть этот самый виноград в сморщенном виде), который в последние (!) годы объявлен эликсиром молодости и т.д. и т.п.

Но я ММ всё прощаю. Потому что он такой лосось забабахивает на своём старом гриле!
И рецепты всё новые опробывает, никакой скуки! Найдёт рецепт, составит список ингридиентов и вперёд, в магазин или на рынок. Найдёт даже самые экзотические.
И рыбу приготовит, и всё к ней. Мне остаётся только петрушку с грядки сорвать.

Надо закругляться. Утро начинается. Вот подняла же некая сила в 4 часа!
Ну почему? Потому что рано легла, после 10-ти. В ванной расслабилась - английских солей в воду, маску на лицо, эфирное масло в распылитель... даже вздремнула там.
Ну ладно, встала так встала.
Читаю про ваши урожаи, смотрю картинки в инстаграме. Молодцы, девчонки! Приятных вам аппетитов!!!

***Copyright 2016 TatyanaS http://pelageya2.blogspot.com/